Preukusna musaka na grčki način

Kremasti ručak koji nestaje za tili čas iz tanjira.

---

Sastojci:

• 1,5 kg krompira


• 600 g mlevenog mesa


• 1 glavica luka


• 1 češanj belog luka


• 1,5 dcl paradajz soka


• 1 šoljica pirinča


• 1 kocka za supu


• 1/4 kašikice kurkuma začina


• 1 veći lovorov list


• sveži timijan


• so, biber


• oko 2 dcl vode


• ulje

Sastojci za bešamel:

• 1 kašika maslaca


• 1 kašika ulja


• 1 srednja glavica luka


• 1 češanj belog luka


• 2 kašike brašna


• 6 dcl mleka


• oko 100 g tvrdog sira tipa edamer


• 1 jaje


• so, biber

[caption id="attachment_112647" align="aligncenter" width="1000"] Foto: Profimedia[/caption]

Priprema

Krompir oguliti, iseći na kolutove srednje debljine i propržiti u dosta vrelog ulja.. Ne treba peći da bude kao čips, tek da omekša i dobije malo boju. Izvaditi na kuhinjski papir da se upije višak masnoće. Peći na dva puta.

Priprema mesa

Izdinstati sitno sečen luk i beli luk desetak minuta pa dodati meso. Dodati odmah i sve začine i paradajz sok, dinstati oko 15 minuta pa dodati i pirinač, zaliti vodom, kuvati još desetak minuta dok se ne dobije saft bez mnogo tečnosti pa ostaviti poklopljeno dok ne napravite bešamel.

Priprema bešamela

Na maslacu i ulju izdinstati sitno sečen luk i beli luk, dodati brašno, izmešati pa zaliti sa toplim mlekom. Dodati so i biber i kuvati nekoliko minuta dok se blago ne zgusne, skloniti sa vatre pa umešati rendani sir i razmućeno jaje.

U malo podmazanu tepsiju ređati pola krompira, posoliti i pobiberiti, staviti preko nekoliko kašika bešamela, rasporediti smesu od mesa i pirinča, ponovo staviti nekoliko kašika bešamela. Staviti i preostali krompir, posoliti i pobiberiti i preliti bešamelom.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 220 steni oko 40 minuta.

Sve grčke musake se prave sa bešamelom, ali retko ko stavlja u bešamel  luk i beli luk.

 

Probajte fantastično je!

 

#GrčkiNačin #Musaka #RECEPTI #PRessSerbia