Otkrijte zašto su dunje tako zdrave + recepti!

Sezona mirisnih dunja nam kuca na vrata. Kada budete pripremali zimnicu ne zaboravljajte na dunje. Za početak vam donosimo recept kako da ih ukiselite sa jabukovim sirćetom.

---

 

Neverovatno je koliko je ova voćka dobra za naše zdravlje, a postoji bezbroj načina kako da od nje napravite mnoštvo ukusnih jela, džemova, sokova, …

Zdrave i mirisne

Dunje su pune vitamina A i C, kao i antioksidanata, koji pomažu našem telu da apsorbuje kalcijum i železo, bore se protiv slobodnih radikala, koji oštećuju ćelije. Sadrže magnezijum, fosfor, kalijum i vitamine B kompleksa (B3, B6 i B9). Deluju antibakterijski, dobre su za probavu, srce, krv i podizanje imuniteta.

Sirup napravljen od dunja je koristan protiv dijareje, a zanimljivo je da se semenke koriste u narodnoj medicini protiv dizenterije i gonoreje. Takođe, kada semenke potopite u vodu dobijete specifičnu sluzavu tečnost, koja je odlična za upaljenu kožu, ali ako uzmete kašiku ove “sluzi” možete olakšati neke probleme sa probavom. (Ali, ne jedite i same semenke, jer mogu biti toksične ako ih uzimate u većim količina, pa ih mnogi zato izbegavaju).

Priprema

Zrele dunje možete držati na ormaru i vaša će kuća divno mirisati, ali u frižideru ih možete držati i do 14 dana. Možete ih jesti sirove, ali su poprilično gorkog ukusa i teške za žvakanje. Kuvanjem se ove loše strane eliminišu, a dunje zadržavaju aromatični divni miris i blagotvorna svojstva. Sa šećerom i medom možete napraviti sa dunjama divne džemove i želee.

U receptima ih možete koristiti umesto jabuka i krušaka, samo ih operete hladnom vodom, odstranite centralni deo i semenke i izrežete na kriške. Umešajte ih i prilikom pripremanja džemova od jabuka, jer imaju veće količine pektina. Kada pravite pitu od jabuka dodajte i dunje (zamenite 1/3 jabuka sa dunjama).

Ukiseljene dunje

• 3 dunje srednje veličine


• 750 ml jabukovog sirćeta


• 400 gr šećera


• 12 bobica kleke


• 8-10 zrna bibera (nije obavezno)


• 1 list lovora, istrgan na komadiće

U dublju tavu od nerđajućeg čelika stavite sirće, bobice kleke, biber i lovorov list, pa stavite da se kuva na srednjoj temperaturi. Kada prokuva smanjite temperaturu i ostavite da krčka dok vi gulite, čistite i režete dunje. Izrežite svaku uzdužno na 5 komada, pa ih pažljivo spustite u tavu i pomešajte sa ostalim sastojcima. Kuvajte 20 do 25 minuta ili dok dunje ne omekane. Sklonite sa vatre, izvadite komadiće dunja i poredajte ih u čiste tegle. Uspite tečnost u kojoj su se kuvale, zatvorite dobro i ostavite da se ohlade.

(lifepressmagazine/pixabay)

#Dunja #Dunje #VOĆE #PRessSerbia