RECEPT DANA: Domaći majonez

Majonez je naziv za hladni umak i namaz napravljen od žumanaca i ulja koji se koristi kao dodatak hrani. Majonez je nastao 1756. godine kada je počelo da se upotrebljava u francuskoj kuhinji, a dobio je ime po francuskom vojskovođi Mahonu, koji je za Francusku osvojio grad i luku Minorku.

---

Sastojci:

2 žumanca, 1 kašičica Dijon senfa, prstohvat soli, 500 ml ulja uljane repice (ako nemate može i suncokretovo), 1 kašičica vinskog sirćeta ili svežeg soka limuna.

Priprema:

U blender stavite žumanca, dodajte im senf i sol. Koristite jaja proverenog uzgoja. Dobro ih izblendujte kako bi se smesa povezala. Sledeći korak je najvažniji. Smesi žumanaca i senfa dodajte postepeno ulje. U početku neka mlaz bude nalik kapima. Ovo radimo kako bismo izbegli odvajanje žumanaca od ulja.

Kada ste dodali polovinu ulja, a smesa je postala kompaktna, slobodno dodajte preostalo ulje u bržem mlazu.

Sve dobro izblendujte dok se ne poveže i postane kremasto. Na kraju dodajte kašičicu vinskog sirćeta ili limunovog soka i umešajte je u majonez. Pripremljeni majonez sipajte u teglu i odložite u frižider.

Majonez možete praviti i ručno. Biće vam potrebna ručna mutilica i ovalna posuda. Postupak je isti kao i kod blendera.

Foto: Pixabay

Izvor: PRessSerbia/ DIREKTNO

#DomaćiMajonez #Majonez #RECEPTDANA #RECEPTI #PRessSerbia #PRessSrbija