Nije na odmet znati...
Ljudi najčešće koriste začine kako bi poboljšali ukus hrani koju prave ili koju jedu. Međutim, začini su mnogo više od sredstva za poboljšavanje ukusa, većina njih se zapravo vodi kao prirodni lek.
- Postoji mnogo dokaza koji idu u prilog tome da su začini ne samo ukusni, nego i lekoviti. Zapravo, prema preporukama stručnjaka, trebalo bi da se koriste što je češće moguće. Prepuni su antioksidanata, protivzapaljenskih, antibakterijskih i protivvirusnih sastojaka i to koncentrisanih u malim količinama - kaže nutricionistkinja Nataša Đukić i otkriva koje začine bi trebalo stalno da koristimo:
Kim
Kim se upotrebljavao protiv bolesti probavnog trakta, za lečenje kašlja i ublažavanje bolova. Ova biljka je korišćena i protiv alergija, upala, za jačanje metabolizma i boljeg izlučivanja tečnosti iz organizma, kao i protiv depresije.
Cimet
Dobar je izbor mangana, gvožđa i kalcijuma i pomaže u smanjivanju nadutosti posle obilnog jela. Jedna kašičica cimeta dnevno može smanjiti nivoe šećera, holesterola i triglicerida u krvi. Cimet deluje kao sedativ i analgetik, snižava krvni pritisak i drži ga u ravnoteži. Stimuliše cirkulaciju, pa se tradicionalno koristi za zagrevanje tela, često u kombinaciji sa đumbirom.
Biber
Potiče iz tropskih predela, a smatra se najpopularnijim začinom, zastupljenim u svim svetskim kuhinjama. U obliku je zrna ili praha, a u upotrebi su crni, beli, zeleni i crveni. Biber olakšava varenje hrane, podstiče krvotok i ublažava simptome prehlade.
Crni biber
Poboljšava varenje, smanjuje zatvor i brojne druge probleme u vezi sa digestivnim traktom. Istraživanja su pokazala i da je dobar kod prevencije raka, ali i lečenju, da pomaže kod depresije, visokog krvnog pritiska, rešavanja zavisnosti od cigareta i problema sa štitnom žlezdom.
Mirođija
Ova aromatična začinska biljka, koristi se kao dodatak čorbama, sosevima, varivima, u turšiji. Mirođija pojačava rad bubrega i ublažava grčeve u stomaku. Ako se od nje skuva čaj, jača otpornost organizma.
Peršun
Svima dobro poznat dodatak supama, čorbama, sosevima, prelivima. Bogat je vitaminima C, A, B1, B2 i E. Peršun snižava krvni pritisak, umiruje nerve, izbacuje otrovne materije iz organizma, čisti creva, ublažava bolove, pomaže pri lečenju bolesti srca. Koristi se i kao čaj.
Foto: Pixabay
Izvor: PRessSerbia/ Srbija Danas
#Biber #Kim #Mirođija #PERŠUN #ZAČINI #PRessSerbia #PRessSrbija
Нема коментара:
Постави коментар